Soupe aux minis boulettes

Salamoualikoum,

J’ai voulu un peu changer des soupes habituelles. C’est bon quand on aime bien la viande…

Pour 6 bols moyens

Dans une casserole, faire revenir dans un fond d’eau pendant 5 minutes :

¬     1 oignon

¬     4 tomates

¬     1 cube de bouillon de bœuf

¬     Sel, poivre

Ajouter de l’eau bouillante jusqu’au dessus des légumes, laissez cuire 15 min puis mixer.

Quand la soupe est mixée, on ajoute (selon les goûts mais n’oubliez pas que les pâtes gonflent)

¬     Des pâtes pour la soupe

Préparer les boulettes :

¬     Du persil

¬     De la chapelure

¬     1 jaune d’œuf

¬     150 gr  de viande hachée

¬     Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients et façonner des minis boulettes. Ensuite, les faire cuire dans une poêle avec un fond de matière grasse.

Quand les boulettes sont cuites, les ajouter à la soupe et servir.