Mousse au chocolat blanc

Salamouahlikoum,

Ce dessert est un vrai délice… Pour le chocolat blanc, je vous conseille le Galak, il n’est pas écœurant.

Pour 4 personnes

200 ml de crème (au moins 40%)

2 blancs d’œufs

20 gr de sucre

120 gr de chocolat blanc

1 poire

Chocolat noir pour la garniture

Battez les blancs et le sucre en neige (meringue)

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-onde

Mélangez le chocolat fondu à la meringue.

Fouettez la crème et mélangez là délicatement au reste de la préparation.

Coupé une poire en petit morceau.

Pour la garniture : faites fondre un peu de chocolat noir. Formez un entonnoir avec du papier de cuisson et versez-y le chocolat fondu. Appuyez sur le sachet pour décorer les verres : commencez par le fond du verre.

Déposez une cuillère de poire dans chaque verre et recouvrez de mousse au chocolat blanc. Laisser au frigo au moins 2h.